Quelques plats simples pour une bonne lunchbox!

Bonjour à toutes et à tous, je vous retrouve pour quatre nouvelles recettes vraiment au top du top pour manger au boulot! Quand on est végétalienne cela devient très compliqué de manger au travail et de vraiment se faire des plats qui changent de l’ordinaire tout en restant saints et simple à réaliser!

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Pour commencer, les courgettes farcies, elles sont vraiment délicieuses et très rapides, il vous suffit de couper et de vider une courgette en deux, badigeonner la rapidement d’huile d’olive. Dans un bol à part émietez une galette végétarienne (boulour et petits légumes par exemple)  et rajoutez y deux à trois cuillères à soupe de touffu soyeux. Vous pouvez remplacer le touffu soyeux par  du tofu lacto fermenté au pesto ou aromatisé au goût que vous préférez! Vous obtenez une pâte qu’il vous suffit de répartir dans les courgettes. Vous pouvez rajouter un peu d’huile et du sel. Vous mettez 15 minute au four tout en surveillant bien et voilà vos courgettes sont prête à être mangées ou bien à être mise au congélateur!  DSC_7820

 

Le blog Mango anDSC_7875d salt m’a vraiment donné envi de faire des beignets aux épinards!   Du coup j’ai revisité la recette qu’elle a mise sur son blog! Pour ces beignets aux épinards il vous faut des épinards, de la crème ou du tofu soyeux, des herbes (basilic et thym pour moi) Je prépare donc cette pâte et je fais des samoussa avec des feuilles de riz. Je fais chauffer ma poêle avec un peu d’huile et je fais griller mes beignets dedans. C’est vraiment une recette simple et délicieuse à manger avec une salade et de la sauce Sohyu!  DSC_7876

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Si il y a bien un repas simple à emmener au bureau c’est la salade mais on a rapidement fait le tour!!! Donc, aujourd’hui voici une nouvelle idée de recette simple et qui change de l’ordinaire.

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Il suffit de faire cuire du quinoa, Une fois refroidi, y rajouter de la mâche, des tomates séchées, de la mozarella végétalienne. Je rajoute de la sauce salade (de l’huile d’olive, de la moutarde et enfin du sel)  ! C’est très rapide mais très agréable et cette salade change de l’ordinaire tout en apportant un repas complet! DSC_7743

Même si ilDSC_7762 Même si il fait très chaud en ce moment je trouve vraiment qu’un bon repas  qui cale bien c’est important et même nécessaire ! Pour ça j’ai découvert le risotto revisité! J’ai fais cuire du riz au quel j’ai rajouté du tofu au pesto. J’ai fais cuire à la vapeur des courgettes et les rajouter au mélange! Ce repas très simple est vraiment délicieux et il cale bien pour le reste de la journée! Pensez bien à rajouter du sel et du poivre! Et dégustez bien chaud! Si jamais vous voulez un résultat plus crémeux vous pouvez rajouter de la crème de soja! 

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Ce sont quatre recettes que je fais très souvent et qui sont vraiment géniales à emporter!
Je trouve tous les produits mentionné dans cet article dans mon magasin bio ainsi qu’au marché !

 

 

 

 

 

 

Et vous quels sont vos repas favoris à emmener au travail?

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