Des cupcakes au citron

Bonjour à toutes! Aujourd’hui on se retrouve avec un nouvel article cuisine!! Pour préparer des cupcakes au citron meringué! J’ai adoré ces petits gâteaux vraiment délicieux et aussi très faciles à faire!!

 

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Pour cette recette pour 12 cupcakes vous aurez besoin de…

-3 œufs entiers et un blanc

-130g de beurre

-1 citron

-200g de farine

-130g de sucre en poudre

-100g de sucre glace

– 1 demi sachet  de levure

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Il vous faudra faire ramollir le beurre puis prélever les zestes du citron et le jus.

Préchauffer le four à 180°. Mélanger le beurre, le sucre en poudre et rajouter les œufs entiers. Y incorporer les 3/4 du zeste du citron et le jus, bien mélanger et rajouter la farine et la levure.

Enfourner les cupcakes à mi-hauteur dans des alvéoles  durant 25 min.

Sortir les cupcakes du four et les laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger le sucre glace et le blanc d’œuf monté en neige. Mettre le mélange sur les cupcakes et enfourner sous un gril pour 5 minutes en surveillant bien pour que la meringue ne colore pas trop vite.  Puis décorer avec le reste des zestes, personnellement j’ai mis des petites étoiles à la place!

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Voila pour ces petits cupcakes au citron très frais et  vraiment délicieux ave un thé entre deux fiches de révisions!!

Et vous quelle est votre recette de cupcakes du moment?

A bientôt

Lola

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Meloree dit :

    Ils ont l’air super bon ! La texture a l’air super et j’utilise à peu près la même recette pour faire des cupcake moi aussi mais j’avoue que je les ai pas encore fait au citron c’est à tester. Ce que je trouve super original c’est ton « glaçage » meringué, ça a l’air super et franchement moins gras que les glaçages au beurre que je trouve un peu écoeurant personnellement. Merci pour l’astuce 😉

    1. C’est sure qu’ils sont beaucoup moins gras et tout aussi bon!! N’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé une fois que tu auras testé! Bisous Lola

Et toi, qu'en penses-tu?

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